Наверное, каждому из нас мама пекла в детстве вкусняшки – орешки из теста со сгущенным молоком. С приходом поздней осени детство особенно приятно вспомнить. Поэтому приготовим к ароматному чаю такое замечательное лакомство.

Нам понадобятся:

• ½ стакана измельченных ядер грецких орехов;
• молочко свежее – сто миллилитров;
• молочко сгущенное – хватит четырех столовых ложек;
• масло (имеется в виду сливочное) – сто граммов.

Это набор для начинки. Для теста подготовим:

• парочку свежих яичек;
• 400 граммов муки;
• четверть килограмма сливочного масла;
• ½ стакана сахара-песка;
• немножко пекарского порошка;
• соли на кончике чайной ложечки.

Масло и сахарный песок превращаем в пышную массу с помощью миксера. Не выключаем прибор и добавляем по одному яичные желтки. А затем введем в этот «крем» пену из белков, взбитых с солью.

Дальше просеем муку вместе с разрыхлителем, а потом понемножку, небольшими порциями, соединяем порошковую смесь с яично-сахарной массой, и получаем тесто. Оно должно быть мягким и нежным, а липнуть к рукам ему не позволит достаточная жирность. Скатаем из теста колобок, укутаем его в пищевую пленку. Путь наш колобок полчасика посидит в холодильнике.

Вскипятим молоко с мелкой ореховой крошкой. И немножко поварим, пока не загустеет. Дальше нужно взбить масло. И, продолжая процесс, добавить сначала сгущенку, а потом молочно-ореховую смесь. Так получилась начинка.

В духовке, разжаренной до 180⁰С, испечем половинки наших будущих орешков (кусочки теста положим в формочки для пустотелых орешков). Осталось заполнить их начинкой и соединить половинки между собой. Орешки готовы.