Японский гриб (черный лесной гриб) для многих – восточная экзотика. Но с этим полезным и вкусным продуктом стоит познакомиться поближе.

Гриб шиитаке, лентинула съедобная или японский лесной гриб – одно из целебных чудес восточной Азии. Используют его в многочисленных кулинарных рецептах и народной медицине более трех тысяч лет.

Еще в древней Японии разработали методику искусственного выращивания этих грибов. Так как потребность в таком вкусном и целебном товаре была очень высокой. Сегодня в мире производят около 500 тысяч тонн лентинулы.

Этот натуральный продукт соединил большой набор веществ, полезных для здоровья, и отличные кулинарные характеристики.

По вкусу шиитаке похожи на привычные нам шампиньоны. Из японских грибов тоже готовят вкусные супы, грибные запеканки и пироги, используют для приготовления салатов, маринуют.

Гриб – отличный поставщик качественного белка, он богат клетчаткой. Продукт пользуется большим спросом у тех, кто желает распрощаться с лишними килограммами.

Лекари древней Японии использовали волшебные свойства шиитаке при лечении различных заболеваний, в том числе и сахарного диабета. В наше время положительные результаты препаратов на основе черного лесного гриба при лечении этого коварного заболевания подтвердились.

Ученные выделили из образцов японских грибов уникальное активное вещество лентинан, который помогает при некоторых неврологических заболеваниях, замедляет развитие рассеянного склероза.

Лентинан – природный полисахарид, который синтезирует в организме человека активные компоненты, эффективно уничтожающие опухолевые клетки.

Японский гриб можно смело включать в свой рацион, польза от такого продукта будет несомненной. Если же вы решите использовать волшебный гриб в качестве лекарственного препарата, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.