В качестве десерта на праздничном столе будут хороши симпатичные шоколадные кексики. Готовить сладости легко, их вкус обязательно оценят и гости, и домочадцы.
Нужны для шоколадных кексов такие компоненты:
- полстакана порошка какао, только не сладкого;
- стакан муки;
- полтора стакана сахара-песка;
- чуть меньше чайной ложечки пекарского порошка;
- столько же соли;
- полторы чайные ложечки соды;
- пара сырых яичек;
- полстакана горячей воды;
- неполный стакан кефира (кислое молоко тоже хорошо);
- растительное масло – 75 граммов;
- пакетик ванильного сахара.
Предварительно разжариваем до 180 – 2000С духовку и подготавливаем формочки, уложив в каждую специальные бумажные капсулы.
Затем беремся за продукты. Порошкообразные ингредиенты – муку, какао, порошок для выпечки и соль – ссыпаем в одну общую массу и просеиваем с помощью сита. Потом отправляем к ним в компанию сахар и перемешиваем состав.
В отдельной емкости соединяем кефир и соду и совсем ненадолго – на четыре минуты – оставляем. Если по истечении этого времени не начать добавлять в кефир (или кислое молоко) другие продукты, в посуде получится белая резина.
Добавляем в кефир ванильный сахар, горячую воду, растительное масло. Все это перемешиваем с помощью вилки. А потом всыпаем сюда же сухую смесь и делаем тесто.
Распределяем его по формочкам (заполняем каждую наполовину – в духовке тесто будет подниматься) и печем не дольше 22 минут.
Первые минут пятнадцать духовой шкаф открывать нельзя – кексики «сдуются». Потом можно проверять готовность зубочисткой.