Шоколадные кексики к новогоднему столу


В качестве десерта на праздничном столе будут хороши симпатичные шоколадные кексики. Готовить сладости легко, их вкус обязательно оценят и гости, и домочадцы.

кексики в бумажных формочках

Нужны для шоколадных кексов такие компоненты:

  • полстакана порошка какао, только не сладкого;
  • стакан муки;
  • полтора стакана сахара-песка;
  • чуть меньше чайной ложечки пекарского порошка;
  • столько же соли;
  • полторы чайные ложечки соды;
  • пара сырых яичек;
  • полстакана горячей воды;
  • неполный стакан кефира (кислое молоко тоже хорошо);
  • растительное масло – 75 граммов;
  • пакетик ванильного сахара.

Предварительно разжариваем до 180 – 2000С духовку и подготавливаем формочки, уложив в каждую специальные бумажные капсулы.

Затем беремся за продукты. Порошкообразные ингредиенты – муку, какао, порошок для выпечки и соль – ссыпаем в одну общую массу и просеиваем с помощью сита. Потом отправляем к ним в компанию сахар и перемешиваем состав.

В отдельной емкости соединяем кефир и соду и совсем ненадолго  – на четыре минуты – оставляем. Если по истечении этого времени не начать добавлять в кефир (или кислое молоко) другие продукты, в посуде получится белая резина.

кексы на тарелке

Добавляем в кефир ванильный сахар, горячую воду, растительное масло. Все это перемешиваем с помощью вилки. А потом всыпаем сюда же сухую смесь и делаем тесто.

Распределяем его по формочкам (заполняем каждую наполовину – в духовке тесто будет подниматься) и печем не дольше 22 минут.

Первые минут пятнадцать духовой шкаф открывать нельзя – кексики «сдуются». Потом можно проверять готовность зубочисткой.



Загрузка...