Шампиньоны – любимые грибы многих гурманов. Причин несколько. Первая – они очень нежные, быстро готовятся. Вторая – доступны в любое время года, поскольку не обязательно идти за ними в лес или на луг. Грибочки, выращенные в искусственных грибницах, круглый год продаются в магазинах. Третья – изумительный вкус и самих шампиньонов, и любых кушаний, в которые их добавляют.

Мы приготовим фаршированные шампиньоны в духовке. Для этого понадобятся:

• 12 крупных грибочков;
• луковица;
• парочка столовых ложек майонеза;
• одна ложка подсолнечного масла (или любого другого растительного);
• сто граммов сыра (твердого, какой вы больше любите);
• соль, молотый перчик;
• зелень.

Дальше действуем в определенном порядке.

1. Шампиньоны хорошенько моем и чистим. Дальше нужно снять шляпки с ножек. Ножки меленько порезать, а шляпки отварить в подсоленной водичке. Много времени нежным грибам не понадобится – пяти минут вполне для этого хватит. Время выйдет – откидываем на дуршлаг или сито. Нужно, чтобы хорошо стекла вся влага.
2. Лучок превращаем в мелкие кубички. Затем обжариваем на сковородке, только не сильно – до прозрачной золотистости.
3. После добавляем грибные ножки, соль и перчик. Помешивая, жарим теперь уже до окончательной готовности ингредиентов.
4. Луково-грибную смесь соединяем с сыром (его мы уже натерли) и снова смешиваем. Не забудем добавить туда и майонез. Теперь начинка для грибов готова. Можно заполнить ею шляпки.
5. Грибные «горшочки» расставим на противне. Его ждет духовка, уже разжаренная до 200⁰С. Пятнадцать минут – и все готово. Достаем. Посыпаем зеленью. Кушаем. Насладжаемся.