Наверное, нет такой национальной кухни, которая обходилась бы без десертной выпечки. Еще бы – сладости причем любые, обожают все. Не исключение – и итальянская кулинария. Сегодня испечем итальянский пирог с фруктами. Интересно, что рецепт допускает использование любых. Мы возьмем сливы и груши.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• от 220 до 250 граммов муки;
• 250-270 миллиграммов молока;
• 10 граммов разрыхлителя (если не специального пекарского порошка, его прекрасно заменит обычная пищевая сода);
• стакан сахара-песка;
• парочка куриных яиц;
• сливы и груши.

Начнем готовить итальянский фруктовый пирог.

1. Яички загодя достанем из холодильника. Когда соберемся замешивать тесто для пирога, они должны быть комнатной температуры. Разбиваем их. Всыпаем сахар. Включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем, пока не получится легкая пена.
2. Прибор продолжает работать, а мы медленно, тонкой струйкой, добавляем в сахарно-яичную смесь молоко.
3. Всыпаем муку. Но не бухаем сразу все, что есть. Добавляем по одной столовой ложке и продолжаем взбивать. Нам нужно тесто, похожее по консистенции на сметанку.
4. Наши фрукты режем кубиками. Их место – в емкости с тестом. Перемешиваем еще раз, но уже не миксером, а ложкой. Недолго и аккуратно.
5. Перемещаем наше тесто в пекарскую форму, выстеленную пергаментом.
6. Теперь за дело принимается духовка. Температура в ней – от 180 до 200⁰С. «Посадим» внутрь форму с тестом, а через 45 минут достанем готовый итальянский пирог.