Продукты, которые перед приготовлением мыть не стоит


Каждый раз, когда мы собираемся приготовить какое-либо блюдо, мы должны  подготовить все необходимые ингредиенты и правильно помыть продукты. Однако то, что некоторые из них мыть перед приготовлением не следует, может многих удивить.

Тушка курицы5 популярных пищевых продуктов, которые многие хозяйки тщательно моют, но их мыть не стоит.

1. Яйца
В яичной скорлупе уже содержится вещество, имеющее антибактерицидные свойства, которое предотвращает загрязнение. Мыть их перед тем, как разбить скорлупу нет причин.

2. Курица
Сырая курица содержит некоторые микроорганизмы. Среди них может быть сальмонелла, очень опасная бактерия. Многие считают, что тщательное мытье куриной тушки перед приготовлением, поможет смыть бактерии. Но на самом деле происходит обратное: мытье способствует их распространению, как в кухонной раковине и на ваших руках, так и по всей кухне. Они могут попасть на еду, которая не будет подвергаться тепловой обработке.

Не волнуйтесь: бактерии погибают при высоких температурах. Технология приготовления куриного мяса не оставляет им шанса. То же самое относится к другим видам птиц.

3. Мясо
Причина, по которой не стоит мыть мясо перед приготовлением, полностью совпадает с тем, что написано выше о курице. Помните: бактерии погибнут в процессе приготовления.

макаронные издели

4. Тесто и мучные изделия
Кулинарные мастера предупреждают:  не следует мыть готовое тесто, не говоря уже о макаронных изделиях. Поливание водой теста/макарон сделает их безвкусными. Иногда хозяйки промывают макароны перед тем, как отварить, чтобы смыть частицы муки, делающие воду, в которой варятся макароны, мутной. Этого делать не стоит.

5. Грибы
Еще один совет от профессиональных поваров: поскольку грибы легко впитывают воду, их нельзя мыть перед сушкой и заморозкой. Достаточно очистить от мусора. Если на грибах есть земля, то ее надо быстро смыть проточной водой.

Конечно, у каждого свой подход к приготовлению пищи, но эта информация не будет лишней и, возможно, поможет вам принимать взвешенные решения, когда вы будете готовить блюда из перечисленных выше продуктов.



Загрузка...