И когда вы варите кофе маленькими порциями в турке, и в случае использования кофеварки хочется, чтобы напиток манил ароматом и был вкусным. Такой возможно приготовить только из качественных кофейных зерен. Но какие они – качественные?

Если покупаете кофе не на развес, а в упаковке, запомните три основных критерия, на которые нужно обращать внимание: цена, во что продукт упакован, срок годности.

Конечно, на ценнике могут быть обозначены самые разные суммы. Но качество – это всегда дорого. Цена зависит от многого – страны, где кофе был выращен, степени обработки зерен и связанных с этим затрат. Самый дорогой – обычно кофе из Пуэрто-Рико. Наиболее дешевый – всегда из Мексики и Бразилии. Эти сорта не отличаются высоким качеством.

Наиболее подходящей тарой для упаковки кофейных зерен признают жестяные контейнеры и стеклянные баночки. Допустима и вакуумная упаковка, снабженная клапаном и отверстиями с фильтром, через которые можно ощутить аромат содержимого.

Ну, и срок годности – тоже важный фактор, говорящий о качестве. И все-таки даже если он еще не истек, понюхайте продукт. Вздувшаяся упаковка и/или запах прогорклости свидетельствуют о том, что кофе неправильно перевозили или были нарушены условия его хранения.