Вафли мы все любим. И знаем немало рецептов, чтобы испечь такое замечательное лакомство. Предлагаем вам еще один, простой и вкусный – яблочные карамельные вафли.

Что понадобится?

• Пара яблок.
• Две столовые ложки яблочного сока.
• ½ чайной ложечки пекарского порошка.
• Три свежих куриных яичка.
• Стакан муки (200 граммов).
• Полпакетика ванильного сахара.
• Сто граммов обычного сахарного песка.
• До 130 граммов сливочного маслица.
• Минеральная вода – пять столовых ложек.
• Лимоновая цедра.
• Чуток соли.

Такое количество продуктов рассчитано на шесть порций лакомства.

Прежде всего займемся карамелью.

Накрываем тарелку алюминиевой пленкой. Последнюю смазываем маслом.

Растапливаем на сковородке сахар, но даем ему сделать это самому, без размешивания. Как только сахар начинает плавиться и менять цвет, снимаем его с огня. Теперь нужно добавить цедру лимона. Перемешать и перелить сахарно-лимонную карамель на тарелку со смазанным алюминиевым листом. На ней масса будет остывать.

Охлажденную карамель крошим помельче на кусочки, а потом еще сильнее измельчаем миксером.

Пришла очередь яблок. Фрукты очищаем от кожицы и жесткой сердцевинки, режем как можно мельче. Дальше заливаем яблочным соком и так оставляем.

Сливочное маслице перетираем с карамельными крошками. В эту компанию добавляем щепотку соли и ванильный сахарок.

Добавляем яйца. Но не все одновременно, а по одному. Затем компанию дополняем мукой с разрыхлителем и кусочками яблок.

Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны, поэтому воду будем доливать по необходимости.

Печем в разогретой заранее вафельнице. Все ячейки смазываем (хоть растительным, хоть сливочным маслом) и выливаем в них по три столовых ложки теста.

Две-три минутки для каждой стороны вполне достаточно.

Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой и корицей.