Соберем все, что нам понадобится:

• полукилограммовую тыквочку;
• 50 граммов масла (имеется в виду сливочное);
• столько же твердого сыра (какого вам будет угодно);
• 100 граммов сметанки пожирнее;
• стакан пшеничной муки;
• чайную ложечку муската, конечно, молотого;
• зелень петрушки и укропчика.

1. Разрезаем нашу тыкву и вынимаем из нее содержимое. Мякоть нужно порезать кубиками. А потом вместе с маслицем положить в кастрюльку. Будем отваривать, пока не станет мягкой.
2. С помощью дуршлага отделяем воду. Потом делаем из тыквенной мякоти красивое оранжевое пюре.
3. Тертый сыр, муку и мускатный орех вводим в пюре и перемешиваем. Дальше это своеобразное тесто должно полчасика остыть в холодильнике.
4. Теперь из него можно скатывать шарики, размером с небольшие фрикадельки. И отваривать их в подсоленной воде, вместе с зеленью. Как только все шарики (это и есть наши ньокки) окажутся на поверхности, значит, уже готовы.
5. Вынимаем их и перекладываем на блюдо. А сверху поливаем соусом. Его сделаем из сметаны, тертого сырка и отвара от тыквы.