Ньокки из тыквы

сверху листок мяты

Соберем все, что нам понадобится:


  • полукилограммовую тыквочку;
  • 50 граммов масла (имеется в виду сливочное);
  • столько же твердого сыра (какого вам будет угодно);
  • 100 граммов сметанки пожирнее;
  • стакан пшеничной муки;
  • чайную ложечку муската, конечно, молотого;
  • зелень петрушки и укропчика.

1

 

    1. Разрезаем нашу тыкву и вынимаем из нее содержимое. Мякоть нужно порезать кубиками. А потом вместе с маслицем положить в кастрюльку. Будем отваривать, пока не станет мягкой.
    2. С помощью дуршлага отделяем воду. Потом делаем из тыквенной мякоти красивое оранжевое пюре.
    3. Тертый сыр, муку и мускатный орех вводим в пюре и перемешиваем. Дальше это своеобразное тесто должно полчасика остыть в холодильнике.
    4. Теперь из него можно скатывать шарики, размером с небольшие фрикадельки. И отваривать их в подсоленной воде, вместе с зеленью. Как только все шарики (это и есть наши ньокки) окажутся на поверхности, значит, уже готовы.
    5. Вынимаем их и перекладываем на блюдо. А сверху поливаем соусом. Его сделаем из сметаны, тертого сырка и отвара от тыквы.

 



Загрузка...

Загрузка...