«Лагман» — суп и рагу, два в одном

Хотите приготовить первое и второе блюдо «в одном флаконе»? Тогда попробуйте «Лагман». Оно сытное, вкусное. Его очень любят в среднеазиатских странах. А отрегулировать густоту можно при помощи бульона. Если добавить больше, получится суп. Если взять меньше – выйдет замечательное рагу.

слева соусница с красным соусом


Какие ингредиенты нам понадобятся?

  • Полкилограмма телятники.
  • Лапша (домашняя будет идеальной) – достаточно 300 граммов.
  • Полтора литра бульона из мяса.
  • По парочке помидорчиков и болгарских перцев.
  • Луковая головка.
  • Растительное масло – возьмем три столовых ложки.
  • Чесночные зубчики – два.
  • Пучок петрушки.
  • Соль и молотый черный перчик.

Приступим к готовке.

Мясо промываем, нарезаем маленькими кубичками. Обжариваем порциями со всех сторон, пока мяско не позолотится. Воспользуемся глубокой сковородкой с высокими стенками.

Перец и помидоры (ошпаренные кипятком и без кожицы) тоже приведем в форму небольших кубиков.
НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы читать далее