Пудинг — это известный десерт английской кухни. Готовят его из яиц, различных круп, молочных продуктов и муки. В пудинг можно добавлять фрукты. Вариантов сделать это блюдо множество. Они отличатся не только набором ингредиентов, но и способом приготовления.

Пудинг из йогурта и сгущенки – настоящая находка для сластен. Приготовление десерта по этому рецепту не требует особого кулинарного мастерства. Все, что вам нужно, это тщательно смешать ингредиенты с помощью блендера, поместить смесь в форму и отправить ваш будущий кулинарный шедевр в духовку на несколько минут. Классический рецепт предполагает запекание с карамельным сиропом.

Нам понадобится:
– для пудинга:

• 1, 5 банки сгущенного молока (600 г)
• 3 стакана натурального йогурта (510 г)
• 2 яйца

– для карамельного сиропа:

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка белого уксуса

Способ приготовления:

Начните с сиропа: в форму, где будет выпекаться пудинг, налейте воду, добавьте сахар, белый уксус. Перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Сироп должен приобрести коричневый оттенок и немного загустеть.

Если у вас силиконовая форма, то приготовьте карамельный соус в кастрюле, а затем перелейте в форму для выпекания.

Готовим смесь для пудинга: положите в глубокую емкость сгущенное молоко, яйца и натуральный йогурт. Взбивайте до получения однородной структуры. Тесто получится довольно жидким. Вылейте его в форму с сиропом. Поместите в разогретую до 180-200 C духовку.
Выпекайте примерно 40-45 минут.

Вы можете приготовить порционный десерт в небольших формочках. Для их приготовления надо немного уменьшить время выпекания.

Чтобы проверить готовность, кончиком ножа слегка подденьте пудинг, он должен легко отставать от бортика формы.

Доставать пудинг надо очень аккуратно. Накройте форму тарелкой подходящего диаметра и переверните. Украсить десерт кусочками свежих фруктов.

Охладите пудинг и подавайте на стол. Это отличный завтрак и вкусный десерт к чаю или кофе.