Ваша семья блинчики обожает. Вы часто их печете и знаете немало рецептов – и десертных сладких, и сытных с мясной начинкой, которые подаете к обеду на второе. Но все же есть способ не только угостить домочадцев любимым блюдом, но еще и немало их удивить. Помогут в этом зеленые блинчики. Нет, это не название такое. Они действительно выходят нежно-зелеными. И, конечно, очень вкусными. Давайте попробуем?
Для необычных блинчиков понадобятся такие продукты:
- мука – достаточно шести столовых ложек, но с горкой;
- куриные яйца – три штучки;
- растительное масло (возьмем рафинированное, чтобы не было лишнего запаха) – три столовые ложки;
- молочко – 300 миллилитров;
- вода – полстопки;
- соль и сахар – учитывая ваш вкус;
- шпинат (именно он «покрасит» блинчики) – пучок;
- сало – маленький кусочек.
Что нужно делать дальше? Следовать указаниям инструкции.
- Готовить нам поможет миксер. В посечем шпинат, добавим масло и одно яичко. Все это хорошенько взобьем – нужно, чтобы вышла однородная смесь.
- Потом делаем еще одну смесь – из оставшихся двух яичек, соли, сахара. Не останавливая прибор, добавляем туда молоко, воду. К ним идут шпинатно-яичная масса и мука. Получилось блинное тесто приятного салатового цвета.
Можно жарить. Или на сухой сковороде (ведь в нашем тесте есть масло), или, вытирая сковородку сальцем. Тогда блинчики получаются особенно мягенькими и никогда не прилипают ко дну