Этот рецепт для тех, кто любит грибы – на первое, на второе и даже на десерт.
Какие продукты могут нам пригодиться? Для семьи из пяти человек соберем:
- молоко – поллитра;
- столько же сметаны (если есть домашняя – отлично);
- 200 граммов кукурузной крупы (сейчас нужна мелкомолотая);
- такое же количество брынзы;
- две головки лука;
- масло: столовая ложка сливочного, две – подсолнечного.
Теперь готовим банош – вкусное украинское блюдо.
- Кукурузную крупу мелкого помола (не путайте с мукой – это совсем другое) промываем. Объединяем с половиной молока.
- Вторая половинка отправится в кастрюльку с толстыми стенками. К ней – сметана. Дуэт из молочных продуктов нужно хорошенько перемешать.
- Потом влить туда же кукурузно-молочную смесь. Немножко подсолить. Все это должно дойти до кипения (при неустанном помешивании), а потом вариться где-то 20 минут, пока крупа не дойдет до готовности. Не забудем, что сразу же после того, как содержимое закипит, нужно будет уменьшить силу огня.
- Даже не глядя на часы, можно понять, когда банош готов: на его поверхности заискрятся янтарные капельки масла, а сам он начнет «плясать» – отставать от стенок и дна кастрюли и повторять все движения вслед за ложкой.
- Нашинкованные луковички должны на сковородке со смесью обоих видов масла стать прозрачными, а потом принять в свою компанию грибы. Пройдет минут 15, и сковородку с овощами с плиты снимем.
- Остается выложить банош на тарелки, сверху горкой разместить грибочки. И, наконец, посыпать все это тертой брынзой.