Итальянская кухня: феттуччини с брокколи


Феттуччини (от итальянского fettuccia — ленточка) — разновидность макарон в виде длинных лент. Сочетание пасты, куриного мяса и брокколи делают блюдо вкусным.
А белый соус деликатно смягчает горьковатый вкуса королевской капусты, так издавна называют брокколи, и добавляет вкусному блюду пикантную оригинальность.

Феттуччини с брокколи


Для приготовления феттуччини с брокколи надо взять валок капусты средней величины, красный болгарский перец, 300 г свежей куриной грудки, полкило пасты Феттуччини. Можно использовать другой вид макаронных изделий, например лапшу, но постарайтесь найти именно итальянские «ленточки».

А еще нам понадобится по 50-70 г сливочного масла и сливочного сыра, 1-2 столовых ложки оливкового масла и 100 г (или полстакана) сливок или нежирной сметаны. Жирная сметана тоже подойдет, но блюдо получится более калорийным.

Также приготовьте полстакана или чуть больше натертого сыра пармезан (сыра много не бывает!), 100 мл куриного бульона и несколько веточек зелени (укропа, петрушки или базилика). А вот соль и перец добавляют по своему вкусу.
НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы читать далее



Загрузка...

Загрузка...