Обычно, готовя салаты, об их оформления мы почти не задумываемся или делаем это в последнюю минуту, когда гости уже за дверью. Поэтому часто на столе стоят беспорядочные смеси с майонезом. Конечно, они вкусные, но вид все же не слишком презентабельный. А ведь оформление и внешняя привлекательность – гарантия, что блюдо не останется без внимания едоков. Да и настроения прибавляется, когда стол, и не только праздничный, не просто аппетитный, а еще яркий и красивый.
Настоящей находкой для любого застолья может стать желейный салат, рецепт которого предлагается вашему вниманию ниже. Конечно, легким и быстрым его не назовешь – придется потрудиться. Зато оригинальный и весьма эффектный результат восхитит и вас, и ваших близких. Наверняка кто-нибудь даже захочет оставить на память снимок кулинарного шедевра, пока он еще не разошелся по тарелкам.
Итак, какие продукты понадобятся?
- три штуки средней величины картофелин;
- пять куриных яичек;
- стакан зеленого горошка (свежего или замороженного);
- ветчина – 200 граммов;
- парочка морковок;
- овощной бульон – 200 миллиграммов;
- одно кисло-сладкое зеленое яблочко;
- сок из одного лимона;
- желатин – одна чайная ложечка;
- зелень.
На соус пойдут:
- майонез – шесть столовых ложек;
- столько же сметаны;
- горчица – одна ложка.
Приступаем к сотворению съедобной красоты.
- Морковку, горошек, яички и картошку нужно будет отварить.
- Дальше морковку, вареные картофелины нарежем маленькими кусочками. Так же поступим с ветчиной и яблоками. Последние сбрызнем соком, выдавленным из лимона.
- Все эти ингредиенты хорошенько смешаем. Не забудем добавить к салатной смеси горошек.
- Путь она немножко отдохнет, а мы приготовим соус: соединим сметанку и майонез, добавим соли и молотого перчика (больше подойдет черный).
- Желатин положим в бульон, сваренный из овощей. Пусть помокнет в нем примерно сорок минут. После чего жидкость поставим на печку и разогреем. Придется непрерывно помешивать, не отходя от кастрюльки, потому что желатин должен полностью раствориться, но ни в коем случае не закипеть. А потом остыть где-то до 300С
- Холодный желатиново-овощной раствор соединяем с майонезно-сметанным соусом. Полученной массой заливаем овощи.
- Теперь нужна форма. Если в виде цилиндра – совсем чудесно. Застилаем ее пищевой пленкой. Кладем половину овощей на дно. А наверх – целенькие вареные яички. Остальная часть овощей их накроет.
- «Полуфабрикату» придется провести в холодильнике много времени – целых восемь часов. Тогда желе хорошенько застынет.