Готовим салат с яйцами и овощами


Обычно, готовя салаты, об их оформления мы почти не задумываемся или делаем это в последнюю минуту, когда гости уже за дверью. Поэтому часто на столе стоят беспорядочные смеси с майонезом. Конечно, они вкусные, но вид все же не слишком презентабельный. А ведь оформление и внешняя привлекательность – гарантия, что блюдо не останется без внимания едоков. Да и настроения прибавляется, когда стол, и не только праздничный, не просто аппетитный,  а еще яркий и красивый.

желтый рулет с красными цветами

Настоящей находкой для любого застолья может стать желейный салат, рецепт которого предлагается вашему вниманию ниже. Конечно, легким и быстрым его не назовешь – придется потрудиться. Зато оригинальный и весьма эффектный результат восхитит и вас, и ваших близких. Наверняка кто-нибудь даже захочет оставить на память снимок кулинарного шедевра, пока он еще не разошелся по тарелкам.

Итак, какие продукты понадобятся?

  • три штуки средней величины картофелин;
  • пять куриных яичек;
  • стакан зеленого горошка (свежего или замороженного);
  • ветчина – 200 граммов;
  • парочка морковок;
  • овощной бульон – 200 миллиграммов;
  • одно кисло-сладкое зеленое яблочко;
  • сок из одного лимона;
  • желатин – одна чайная ложечка;
  • зелень.

На соус пойдут:

  • майонез – шесть столовых ложек;
  • столько же сметаны;
  • горчица – одна ложка.

оовощи и пиала с салатом

Приступаем к сотворению съедобной красоты.

    1. Морковку, горошек, яички и картошку нужно будет отварить.
    2. Дальше морковку, вареные картофелины нарежем маленькими кусочками. Так же поступим с ветчиной и яблоками. Последние сбрызнем соком, выдавленным из лимона.
    3. Все эти ингредиенты хорошенько смешаем. Не забудем добавить к салатной смеси горошек.
    4. Путь она немножко отдохнет, а мы приготовим соус: соединим сметанку и майонез, добавим соли и молотого перчика (больше подойдет черный).
    5. Желатин положим в бульон, сваренный из овощей. Пусть помокнет в нем примерно сорок минут. После чего жидкость поставим на печку и разогреем. Придется непрерывно помешивать, не отходя от кастрюльки, потому что желатин должен полностью раствориться, но ни в коем случае не закипеть. А потом остыть где-то до 300С
    6. Холодный желатиново-овощной раствор соединяем с майонезно-сметанным соусом. Полученной массой заливаем овощи.
    7. Теперь нужна форма. Если в виде цилиндра – совсем чудесно. Застилаем ее пищевой пленкой. Кладем половину овощей на дно. А наверх – целенькие вареные яички. Остальная часть овощей их накроет.
    8. «Полуфабрикату» придется провести в холодильнике много времени – целых восемь часов. Тогда желе хорошенько застынет.


Загрузка...