Если вы и ваши домочадцы – поклонники рыбных блюд, предлагаем попробовать интересный рецепт скумбрии пикантной. Говорят, отварная рыба,  в отличие от жареной, сохраняет большее количество полезных для человеческого организма веществ. А приготовленная по нашему рецепту рыба не только полезная, но и очень вкусная.

Для скумбрии пикантной понадобятся:

• парочка замороженных скумбрий;
• стакан воды;
• три луковые головки;
• чайная ложечка сахарного песка;
• такое же количество соли;
• чайная ложечка молотого кориандра;
• столько же овощной приправы;
• около 70 граммов растительного масла;
• чуть меньше – уксуса;
• сухие лавровые листочки;
• бусинки черного перчика.

Всех перечисленных продуктов хватит на четыре порции.

Рыбу освобождаем от внутренностей, но кожицу снимать не станем. Режем тушки аккуратными порционными кусочками.

Укладываем их в кастрюльку, но так, чтобы они друг друга не касались. Для верности поместим между рыбой колечки лука.

Ингредиенты, предназначенные для маринада, – уксус, лаврушку, перец, масло, сол, приправу – отправляем в воду. Ждем, пока смесь закипит. Заливаем ею рыбку и недолго – буквально пять-семь минут – варим. Огонек нужен небольшой!

Даже когда рыба остынет, оставим ее в маринаде.