Готовим печеночный террин. С зеленым горошком и омлетом

Печенку и лук режем на куски, потом отправляем их в блендер и измельчаем до состояния пасты.

В нее добавляем два яичка (предварительно взбитых) и половину приготовленного объема манки. Продукты перемешиваем. Вводим в массу горошек и снова смешиваем (все время используем блендер).


Выливаем печеночную массу в форму на пергамент. 20-ть минут печем в духовке, разжаренной до 180-2000С.

За это время сооружаем массу для омлета — из оставшихся трех яичек, взбитых со сметанкой, солью и остатков манной крупы.

омлет в форме

Выливаем яично-сметанную смесь на печенку и спустя пятнадцать минут извлекаем готовый террин из духовки. Кушают его остывшим.



Загрузка...

Загрузка...