Глинтвейн – горячий отвар из сухого красного вина и всевозможных специй. Названием глинтвейн обязан немецкому словосочетанию “gluhende wein”, что переводится как “пылающее вино”. Уже несколько столетий в канун Рождества и в новогоднюю ночь глинтвейн радует волшебным ароматом и удивительным вкусом жителей разных стран. Он согревает, подбадривает, поднимает настроение и… лечит!
Горячее вино из темных сортов винограда с разными добавками – эффективное натуральное лекарство от простудных заболеваний.
Первое упоминание о целебном напитке, близком по рецептуре к глинтвейну, относят ко времени Древнего Рима. Сохранились рецепты, написанные более двух тысячелетий тому назад рукой безымянного римлянина , где есть описание “вина со специями”.
В те далекие времена специи и пряности ценились на вес золота, наслаждались таким напитком только состоятельные граждане Римской империи.
За прошедшие тысячелетия в мире появилось множество вариаций на тему глинтвейна. Он стал популярным и доступным. Это обязательный атрибут праздников и массовых мероприятий, выпадающих на холодный период.
Красное вино – основной компонент напитка. Набор пряностей, специй, фруктов/ягод может быть разным. Смесь, которую добавляю в горячее вино может иметь разные свойства. Есть добавки, которые помогают согреться, способствуют выведению из организма вредные веществ. Особенно эффективно “пылающее вино” для профилактики и лечения простуды.
Предлагаем один из рецептов от простуды. Несмотря на лечебные свойства, напиток, в отличие от многих лекарств, вкусный и ароматный.
Вам понадобится:
- 700-1000 мл сухого красного вина (вино не обязательно дорогое, но обязательно натуральное!);
- 70-100 мл воды (вода должна быть очищенной, без хлора и вредных примесей);
- один апельсин;
- 3 ст. л. сахара (лучше коричневого);
- 1 палочка ароматной корицы;
- щепотка мускатного ореха;
- 7-10 бутонов гвоздичного дерева.
Апельсин надо нарезать с кожурой, поэтому хорошо его помойте. Нарежьте плод тонкими пластинками.
В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте воду. Когда вода закипит, добавите специи, и практически сразу уберите с плиты. Через минут 7-10 профильтруйте.
Нагрейте вино. Это важный момент, его нельзя доводить до кипения! Оптимальная температура – 70 градусов. Добавьте в горячее вино кусочки апельсина, сахар, ароматную воду. Перемешайте. Глинтвейн готов, но позвольте напитку “дозреть” в течение 5 минут. Подавайте горячим.
Приятного аппетита. Здоровья и веселых зимних праздников!
Статья является информационной и не призывает к употреблению алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.