«Доченькин пирог» – с яблоками и бананами


Говорят, пирог с яблоками получил свое название «Шарлотка» в честь английской королевы Шарлотты Мекленбург-Штерлицкой, супруги Георга III, активной сторонницы разведения в Британии яблочных садов. Хозяйки его очень любят – и вкусный, и готовится легко. И можно поэкспериментировать с ингредиентами. Попробуйте испечь «Доченькин пирог» – с яблоками и бананами. Вам обязательно понравится.

дольки яблок сверху

Нужны такие продукты:

  • стакан сахарного песка;
  • такое же количество пшеничной муки;
  • четыре свежих куриных яичка:
  • столько же яблок любого сорта;
  • один большой банан;
  • столовая ложка подсолнечного масла (возьмем рафинированное, чтобы избежать постороннего запаха);
  • немножко экстракта миндаля.

Начинаем готовить усовершенствованную шарлотку.

Нам нужна пышная пена из яиц. Поэтому воспользуемся помощью миксера.

В пену добавляем сахар, но потихоньку, маленькими порциями, чтобы она не потеряла воздушность. Взбиваем снова.

Так же постепенно вводим муку, добавляем миндальный экстракт и смешиваем последний раз. Но уже ложкой или венчиком, и не слишком активно.

Фрукты нарезаем: яблоки – тоненькими дольками, банан – не менее тоненькими кружочками.

Берем форму для выпечки. И помним, что тесто будет «расти», так что лучше, чтобы емкость была поглубже. Ее дно смазываем маслом. Выкладываем яблочные дольки. Наверх помещаем банановую нарезку.

сзади блюдце с отрезанным кусочком

Фрукты заливаем тестом и отправляем форму в духовку. Чтобы испечься, пирогу понадобятся температура 1800С и время от 40 до 45 минут.

Достанем «Доченькин пирог» из духовки. Перевернем форму, чтобы он лег на блюдо «вниз головой». Так фрукты окажутся сверху.



Загрузка...