Кулинары нередко используют разные продукты в качестве посуды. И кашу в тыкве готовят, и десерты в апельсиновой кожуре изобретают, и овощное рагу в «лодочки» из баклажанов укладывают, и много-много чего еще сочиняют. Одно из таких оригинальных «безпосудных» блюд – крем-суп «Полевка» в горшочке из хлеба. Его часто готовят в Чехии. Попробуем и мы.
Для «Полевки» понадобятся следующие ингредиенты:
- четверть килограмма грибов (мы используем шампиньоны);
- парочка небольших картофелин;
- средняя луковая головка;
- средней величины морковка;
- стакан водички;
- ½ стакана сливок (нужны пожирнее);
- немножко зелени и чесночка;
- десертная ложечка вина (лучше всего подойдет сухое белое);
- ржаной хлеб;
- специи (в зависимости от вашего вкуса).
Начинаем готовку.
Луковицу и морковку натираем на терке – со стороны, где ячейки поменьше. Грибочки разрезаем пополам.
Все эти измельченные продукты обжариваем на сковородке: опускаем их в горячее растительное масло. После добавляем вино и ждем, когда примерно половина испарится.
Следующий этап – наливаем воду, в нее засыпаем картофельные кубики.
Как только картошка сварится, нужно будет взбить массу с помощью блендера, подсолить ее и заправить перчиком.
Последний штрих – добавить в смесь сливки. А через десяток минут вылить в хлебный горшочек. Он получился после того, как с него срезали «крышечку», вынули мякоть и запекли в духовке. Да еще и чесночком корочку натерли.