Наше меню невозможно представить без свеклы. С ней мы готовим очень много блюд – горячие кушанья, вторые блюда, закуски и салаты. А если вы узнаете, что благодаря Гиппократу в списке целительных растений она появилась еще две с половиной тысячи лет назад, станете кушать ее еще чаще.

Красная столовая свекла, вернее, ее сок – незаменимое средство в борьбе с анемией. В нем столько солей железа, что образование красных телец – эритроцитов – в крови идет ударными темпами.

Фолиевая кислота и кварц – элементы, которые замедляют процессы старения клеток. А таких веществ в красном буряке ударная доза, благодаря чему кости, артерии и кожа дольше сохраняют молодость.

Если часто делать салаты с сырой свеклой, вы обезопасите себя от возникновения рака. Пектины, витамин С снижают воздействие радиоактивных веществ. Поэтому во время курсов химиотерапии врачи настоятельно рекомендуют кушать салат из сырых свеклы и морковки.

В свекле много магния. Этот элемент активно борется с повышенным кровяным давлением. Кроме того, он таким образом взаимодействует с фолиевой кислотой, что снимает перевозбуждение нервной системы.

А еще красная столовая свекла – клад с йодом. Значит, щитовидка будет очень благодарна, если этот овощ станет часто появляться на вашем столе.